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El récord Guinness del Oro Verde

El guacamole más grande del mundo… no llevó chile.


 

Jalisco, el segundo estado productor de aguacate a nivel nacional, impuso este fin de semana el Récord Guinness del guacamole más grande del mundo, evento que atrajo a más de tres mil personas en el municipio de la Concepción de Buenos Aires.

Con un guacamole de 2 mil 980 kilogramos le arrebataron el récord a Michoacán. La titánica tarea fue llevada a cabo por unas mil personas bajo la supervisión del chef jalisciense Antonio Curto, así como validada y certificada por Carlos Rojas, adjudicador del Premio Guinness.

 


Para la elaboración de la salsa de “oro verde” fueron necesarios:

-4 mil 200 kg de aguacate de la Concepción de Buenos Aires

-500 kg de jitomate de San Gabriel y Tamazula de Gordiano

-200 kg de limón de San Martín Hidalgo

– 150 kg de cebolla de Tizapán El Alto

Si reprodujéramos la receta comprando los ingredientes al menudeo en la Central de Abasto de la Ciudad de México, este sería su costo:

4200 kg de aguacate Hass= 231 mil pesos (55 pesos por kilo)

500 kg de jitomate Saladette= 8 mil 500 pesos (17 pesos el kilo)

200 kg de limón con semilla= 4 mil pesos (20 pesos el kilo)

150 kg de cebolla bola= 3 mil 750 pesos (25 pesos el kilo)

En total, nos saldría en 247 mil 250 pesos, casi el cuarto de millón. Y eso que no le agregaron chile (22 el kilogramo).

 

 

Por: Redacción QuiéneSon.